Iniciamos el mes más romántico, el mes del amor. Si aún no tienes el regalo ideal, un postre hecho en casa podría ser un excelente detalle que enamorará a esa persona que tanto quieres este 14 de febrero.
En esta fecha, las cocinas y pastelerías se llenan de creatividad y sabor, ofreciendo una amplia variedad de delicias que van desde los clásicos chocolates y fresas cubiertas, hasta innovadoras creaciones que incluyen corazones de fondant, macarons de colores pastel y pasteles personalizados.
Estos postres, más que simples golosinas, son expresiones comestibles de amor y aprecio, diseñados para compartir y celebrar las relaciones más significativas de nuestras vidas. Aquí tiene diversas opciones para disfrutar este día.
Galletas de mantequilla
Bate la mantequilla hasta obtener una textura suave y esponjosa. Agrega el azúcar y mezcla hasta lograr una integración perfecta; agrega la harina y mezcla bien para obtener una masa homogénea. Estira la masa en una superficie limpia utilizando un rodillo. Corta las galletas en figuras del mismo grosor.
Calienta una sartén antiadherente a fuego lento. Acomoda las galletas en la sartén y cocina hasta que estén doradas. Voltea con una espátula y repite con el resto de la masa. Enfría las galletas y resérvalas. Pasa las galletas por azúcar para decorar. O si lo prefieres, añade una pizca de canela para un toque único. ¡Disfruta este postre sin necesidad de horno!
Galletas de pay de manzana
Para este postre, mezcla la mantequilla, el azúcar y la sal en un tazón, luego agrega la harina y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y continúa mezclando hasta lograr una masa homogénea y moldeable. Deja reposar la masa en el congelador durante 15 minutos. Toma porciones de masa del tamaño de dos cucharadas y forma pequeñas esferas; aplástalas con un vaso para obtener galletas de unos 5 centímetros de diámetro.
En una sartén antiadherente, cocina las galletas durante dos minutos cubriendo la sartén con una tapa. Retira las galletas del fuego y déjalas enfriar un poco. Mientras aún estén tibias, haz un pequeño hueco en el centro con ayuda de una cuchara y añade la mermelada de tu sabor favorito y el postre está listo para saborear.
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Donas en freidora de aire
Comienza disolviendo la levadura en leche tibia, agrega una cucharada de azúcar y harina. Revuelve bien y deja reposar durante 5 minutos. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y los huevos. Agrega gradualmente la mantequilla, la vainilla y la mezcla de levadura. Bate hasta obtener una masa homogénea y suave.
Deja reposar la masa durante 1 hora a temperatura ambiente, cubriéndola con un paño. Luego, extiende la masa sobre una superficie y déjala reposar durante 30 minutos hasta que aumente su grosor en unos 2-3 cm. Precalienta la freidora de aire a 180°C.
Utiliza un cortador o molde para dar forma a las donas, dejando un diámetro de 5 centímetros en cada una. Coloca las donas en papel encerado y mételas en la freidora, asegurándote de dejar un espacio de 2 centímetros entre cada una. Cocina las donas durante 5 minutos, luego voltéalas y cocínalas durante otros 5 minutos. Retíralas y deja que se enfríen. Puedes decorarlas espolvoreando un poco de azúcar y canela, sumergiéndolas en chocolate derretido o como más te guste. ¡Disfruta este delicioso postre!
Churros Red Velvet
¡Este postre te enamorará a simple vista! Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja con papel para hornear. Combina en un recipiente la harina y el cacao en polvo y reserva. En una olla pequeña, derrite la mantequilla y agrega el agua, azúcar morena, colorante, sal y revuelve regularmente. Agrega la mezcla de harina y revuelve con una cuchara de madera hasta que se integre.
Retira del fuego y deja enfriar durante 10 minutos o hasta que puedas manipular la masa. Incorpora la vainilla y los huevos . Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca la mezcla en una manga pastelera con una duya grande de estrella y forma los churros en la bandeja. Hornea durante 10 minutos, luego reduce la temperatura a 180°C y cocina por 10 minutos más hasta que estén crujientes. Retira del horno y báñalos en azúcar blanca.
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