Sabemos que en varias ocasiones las ensaladas suenan a sinónimo de fitness, hojas y un sabor sin chiste, pero queremos demostrarte que no siempre tiene que ser así; las ensaladas pueden tener mucho más sabor y textura para tu paladar y, seguramente, te encantaran.
Hay ingredientes base para preparar estos platillos, por ejemplo: lechuga, tomate, alguna proteína (pollo, queso, garbanzo), entre otros más. Darle un toque distinto es lo que desatará nuevos sabores y las recetas que aquí te presentamos serán la prueba de ello, ¡acompáñanos a descubrir estas deliciosas ensaladas!
¿Listo para dejarte cautivar por las ensaladas?
Ensalada caprese
El clásico italiano llega al mundo de las ensaladas y los ingredientes son tan poquitos que de verdad no tienes excusa para no hacerla en casa. Además puedes acompañar esta gran receta con una tarde calurosa de verano y algún mocktail para sentirte a gusto.
Los ingredientes que necesitarás son:
- Tomates cherry
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre balsámico
- Queso mozzarella
- Hojas de albahaca fresca
El procedimiento es mega fácil:
Corta los tomates cherry a la mitad y sazona con la sal y la pimienta para desprender mejor cada sabor; posteriormente, añade un chorrito de aceite de oliva extra virgen y el queso mozzarella en trozos pequeños. Finalmente, con mucho cuidado, corta las hojas de albahaca en listones y revuelve toda la preparación. Deja reposar de 10 a15 minutos para que todos los sabores estén bien incorporados.
Una de lo más verde
El color más clásico de las ensañadas pero llevado a la décima potencia y con más sabor de por medio, ¿tienes ganas de probarla?
Para hacerla, debes conseguir:
- Romanita
- Pistaches tostados
- 1 limón amarillo
- 1 o 2 dientes de ajo
- Miel
- Sal y pimienta
- Aguacate
- Queso fresco
- Perejil
El procedimiento es muy sencillo:
Lo primero que debes hacer es cortar y desinfectar una romanita pequeña; luego, procede a triturar los pistaches previamente tostados y añádelos a un bowl con un poco de aceite de oliva. Para agregarle un sabor cítrico, corta en rodajas el limón amarillo y ponlo a caramelizar en una sartén con aceite de oliva y una vez listo, córtalo en trozos. Una vez listo, mezcla los pistaches con el limón y un (o dos) diente de ajo finamente picado. Finalmente, corta el perejil y agrégalo junto con la vinagreta y la romanita; acompaña todo con aguacate y queso fresco, será una delicia sin duda.
Y si necesitas proteína
La proteína debe ser un elemento fundamental para cualquier comida, pues es el encargado de ayudarnos a proteger nuestra musculatura. Usualmente conocemos acerca de la proteína animal, pero también hay alternativas vegetales que contienen cantidades suficientes de proteína.
Ingredientes:
Para sazonar la lata de garbanzo (que debe estar previamente lavado y seco):
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Ajo en polvo
- Hojuelas de chile seco
- Orégano
Ahora toca armar la ensalada:
- Lechuga
- Tomates cherry
- Nueces tostadas
- Corazón de alcachofa
- Queso Feta
Los pasos:
Primero, en una olla agrega un chorrito de aceite de oliva y añade los garbanzos (previamente lavados y secos) con todas las especias: sal y pimienta, ajo en polvo, las hojuelas de chile seco y el orégano. Next, en una charola extiende los garbanzos sazonados y hornea por 25 minutos hasta que estén tostados. Déjalos en reposo para que se enfríen.
Ahora solo queda agregar todos los demás ingredientes: la lechiga, los tomates cherry rebanados, las alcachofas, nueces y el queso feta. Revuelve todo con los garbanzos y el aceite de oliva y, ¡listo!
Disfruta mucho de estas ideas y compártenos si te animas a realizarlas en nuestras redes: @planbmerida.
