El desayuno es el momento ideal para darle al cuerpo la energía que necesita. Hoy en día muchas personas se saltan la comida más importante del día, excusándose en la falta de tiempo, hambre o costumbre.

Pero lo que muchos no saben es que: un desayuno equilibrado, variable y completo es la mejor manera de empezar bien el día. Así que hoy te queremos compartir 4 recetas fáciles y rápidas para iniciar el día de la mejor manera.

Fotografía de Ali Inay

Avocado ToastEl pan tostado y el aguacate son una combinación deliciosa y muy nutritiva pero si además le añades otros ingredientes como 1 huevo entero, lechuga y tomate, tendrás una receta sana y muy fácil de hacer para un empezar tu día.

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 2 cucharadas de vinagre de cualquier tipo funciona
  • Un puñado de verduras (espinacas o arúgula)
  • 2 huevos frescos
  • Sal y pimienta
  • 2 piezas de pan germinado o de grano entero
  • Reducción balsámica

El paso a paso:

  1. Tuesta el pan, remueve el aguacate y sazona al gusto con sal y pimienta.
  2. Fríe un huevo y después colócalo en un plato con toalla de papel para secarlo bien.

Unta el aguacate sobre el pan, agrega las verduras y el huevo. Finalmente agrega una pizca de sal, pimienta y un poco de reducción balsámica si lo deseas.

 

Fotografía de Tim Chow

 

Smoothie Bowl: Son saludables, apetitosos, sencillos de preparar y muy versátiles. Probemos un smoothie tropical para empezar el día.

Ingredientes:

  •     ½ taza de leche de tu elección
  •     1 taza de mango congelado en cubos.
  •     ½ taza de fresas congeladas.
  •     ½ taza de frambuesas congeladas.
  •     1 cucharada de proteína vegana de vainilla (opcional).
  •     ¼ de taza de yogurt griego o ¼ de aguacate (para hacerlo más espeso).
  •     Semillas de chía o linaza (¡o lo que quieras!)
  •     Suficiente agua fría o más leche para batir.

 

El paso a paso:

  1.   Combina todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén perfectamente mezclados.
  2. Puedes servirlo en un tazón con fresas, mango, frambuesas, chía o coco rallado encima.

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Fotografía de Melissa Walker

Chilaquiles fit: No hay porque dejar de comer tus alimentos preferidos, mejor cambia por ingredientes más saludables y convierte tu receta favorita en una versión que llenará tu cuerpo de nutrientes.

Ingredientes:

  • 20 totopos horneados, de preferencia de nopal
  • Salsa casera, la de tu preferencia
  • 4 claras
  • 1 cucharada de yogur griego y tres rebanadas de aguacate

El paso a paso:

  1. Monta los totopos con la salsa caliente, coloca las claras y decora con el yogur griego y aguacate.
  2. Acompaña tu desayuno con jugo de verduras: pepino, apio, jengibre, calabaza y betabel

Fotografía de Melissa Walker

Hot cakes de avena y plátano: Muy saludables, sin casi nada de grasa, sin harina y con buena consistencia, ni siquiera notarán la falta de harina en ellos.

Ingredientes :

  •  1 pieza de plátano
  • 1 pieza de huevo
  • 1/2 taza de avena
  • 1/4 de cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Al gusto de miel

El paso a paso:

  1. Coloca el plátano en un tazón y hazlo puré con un tenedor. Agrega el huevo y mezcla.
  2. Tritura el avena en la licuadora hasta que esté completamente pulverizada.
  3. Agrégala a la mezcla y bate hasta que esté uniforme.
  4. En una sartén a temperatura media y agrega mantequilla. Agrega parte de la mezcla en la sartén y cocina por unos minutos o hasta que tenga pequeñas burbujas en la superficie y voltea, cocinar hasta que tenga un color café/ dorado por ambos lados.
  5. Repite el paso 6 hasta que la mezcla se termine. Sirve con miel y disfruta. 

    Fotografía de Chad Montano

¡Cuéntanos qué te parecen estas opciones y cuál fue tu favorita!

 

 

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